Как приготовить медовуху

Как приготовить медовухуНаши предки не только любили и уважали мед, но и употребляли его в больших количествах. Так же со стародавних времен, научились варить хмельной напиток – медовуху. О чем свидетельствуют письменные источники, старинные рецепты и тому подобные свидетельства.  Читать статью полностью

Как подготовить мясные продукты к копчению.

подготовка продуктов к копчениюЛето самая прекрасная пора, чтобы заняться приготовлениями различных вкусностей в виде копченых продуктов. Тем боле сезонный спад цен на мясо, способствует этому как нельзя лучше. И позволяет побаловаться копченными деликатесами. В этой статье речь пойдет о подготовке мясных продуктов к копчению. Читать статью полностью

Автоклав своими руками

 

Простейший автоклав – своими руками.

Это статья – обновление и дополнение старой версии “Самодельный автоклав”, которая на наш взгляд была не полной и требовала доработки.

Раз сделав подобную конструкцию - можно многие годы консервировать мясо в самодельном автоклаве. Такой автоклав - это металлическая емкость в виде цилиндра. Важно, чтобы металл,  листовые швы и резьбовые соединения выдерживали давление до 5 атмосфер. Читать статью полностью

Самодельная коптильня в квартире.

САМОДЕЛЬНАЯ КОПТИЛЬНЯ В КВАРТИРЕ.

самодельная коптильня в квартире - это просто

Копченые продукты любят все или почти все и считаются они - из разряда деликатесов. А вот сам процесс копчения - дело особенное. Тут тебе и коптильня нужна, и опыт какой – никакой, в общем без специального помещения - никуда. И еще коптить продукты лучше всего на улице. Трудно представить весь этот процесс в окружении многоквартирных городских домов. Как быть тем кто тоже живет в многоэтажке? Но все же выход есть. Читать статью полностью

Домашнее виноделие

Домашнее виноделие или вино своими руками.

Виноградное вино.

Перебранный, вымытый, просушенный виноград разминают в дуршлаге над эмалированной посудой.Сок и мезгу (выжимки) сливают в баллон, накрывают марлей и ставят для брожения, в теплое место с температурой 25-28 градусов на 2-3 дня ( в емкости оставить место для брожения ). При брожении сока без мезги вино получается менее ароматным.

Читать статью полностью

  • Подписаться на новые статьи